dimarts, 15 de maig de 2012

Pastís de "musse" de maduixa


Ingredients per a 6 persones:

  • 500 g de maduixes
  • 150 g de sucre
  • 500 g de nata líquida
  • 1 sobre de gelatina neutre
  • 100 ml de llet
  • 1 paquet i mig de galetes Maria
  • 200 g de mantega



Elaboració:


Base:

  • Triturem les galetes.
  • Desfem la mantega en un pot a foc lent.
  • Quan la mantega està líquida l'ajuntem amb les galetes. Amb una cullera ho removem fins fer una pasta i omplim un motlle de la forma escollida, i ho deixem a banda.

"Musse"
  • Netegem i triturem les maduixes.
  • Afegim la meitat del sucre.
  • Posem la gelatina a hidratar-se amb la llet. Un cop hidratada la posem a escalfar poc temps (sense bullir).
  • Després de posar-la al foc, l'ajuntem amb les maduixes.
  • Amb un altre vol muntem la nata líquida amb la resta del sucre i remenem.
  • Un cop remenat ho ajuntem amb el puré de maduixes fet anteriorment.
  • Ho col·loquem en el motlle on hem posat la base i ho deixem a la nevera 8 hores aproximadament.
  • Finalment ho desmotllem i ho decorem al gust.
                                   BON PROFIT!!

Pau Franquesa


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada