Pastís de "musse" de maduixa


Ingredients per a 6 persones:

• 500 g de maduixes
• 150 g de sucre
• 500 g de nata líquida
• 1 sobre de gelatina neutre
• 100 ml de llet
• 1 paquet i mig de galetes Maria
• 200 g de mantega

Elaboració:


Base:

• Triturem les galetes.
• Desfem la mantega en un pot a foc lent.
• Quan la mantega està líquida l'ajuntem amb les galetes. Amb una cullera ho removem fins fer una pasta i omplim un motlle de la forma escollida, i ho deixem a banda.

"Musse"

• Netegem i triturem les maduixes.
• Afegim la meitat del sucre.
• Posem la gelatina a hidratar-se amb la llet. Un cop hidratada la posem a escalfar poc temps (sense bullir).
• Després de posar-la al foc, l'ajuntem amb les maduixes.
• Amb un altre vol muntem la nata líquida amb la resta del sucre i remenem.
• Un cop remenat ho ajuntem amb el puré de maduixes fet anteriorment.
• Ho col·loquem en el motlle on hem posat la base i ho deixem a la nevera 8 hores aproximadament.
• Finalment ho desmotllem i ho decorem al gust.

                                   BON PROFIT!!

Pau Franquesa

Truita de formatge amb tomàquet

Dificultat: Baixa

Temps de preparació: 5 minuts

Número de comensals: 1

Ingredients:

- 1 ou

- 100 gr de formatge

- 2 cullerades de tomàquet fregit

Vídeo sobre com es prepara:

 

Pastís de Cacau

Dificultat: Normal

Tems de cocció: 10 minuts

Numero de comensals: 7

Ingredients:

175 gr de farina

4 cullerades soperes de cacau en pols

2 culleradetes de llevat

125 gr de sucre

4 cullerades soperes de mel de canya

2 ous

125 cc de llet

125 cc d’oli

Preparació:

Posem en un vol la farina, el cacau y el llevat, previament tamissats. Afegim el sucre. Formem un volcà i a dins posem els ous i la mel. A poc a poc anem afegim l’oli i la llet ja barrejats. Batem la massa resultant  fins que quedi homogènia, quan aquesta ja està ho posem en un motllo on previament haurem posat margarina i farina. Finalment o posem al forn (que previament haurem engegat  per que estigui ben calent) durant una hora aproximadament a 180º. Un cop transcurregut aquest temps, punxarem elpastís  i si l’utensili amb que hem punxat surt net el pastís es cuit, el treiem del forn. Quan sigui fred ho desmotllem i ja estarà llest per menjar.

BON PROFIT!!!

Pastís de Xocolata

Dificultat : normal
Temps de preparació: 10 minuts màxim
Temps de cocció: 7 minuts
Número de comensals:  5

Ingredients:
150 g de xocolata de postre.
100 g de farina.
1/2 sobre de llevat.
3 ous.
3 cullerades de llet.
125 g de sucre.
125 g de mantega.

Procediment:
1-Desfer la mantega al microones fins que estigui en estat líquid.
2-Barrejar els ous, el sucre, la llet i la xocolata tèbia en un vol.
3-Afegir la farina, i el llevat a sobre.
4-Barrejar fins a obtenir una massa homogènia.
5-Posar la barreja en un recipient apte pel microones.
6-Ficar-ho7 minuts al màxim al microones.
7- Treure el pastís del recipient, posar-lo en un plat i ja estarà llest per menjar.

Pinwheel cookies

DIFICULTAT: Alta
TEMPS DE PREPARACIÓ: 2,5 hores
TEMPS DE COCCIÓ: 8-10 minuts
NÚMERO DE COMENSALS: 6

INGREDIENTS:

- 375 g de farina
- 200 g de mantega
- 250 g de sucre
- 2 ous
- Un polsim de sal
- Una cullerada d'extracte de vainilla
- 30 g de xocolata de cobertura, desfeta

PROCEDIMENTS:

1.- Tamisem la farina i la reservem.
2.- Batem la mantega fins que quedi cremosa, i afegim el sucre. Batem els ous amb la sal i la vainilla i ho afegim a la mantega. Ho barregem, afegim la farina i ho tornem a barrejar.
3.- Dividim la massa per la meitat. A una meitat li afegim la xocolata desfeta. Posem les dues masses separades a la nevera i les deixem reposar mitja hora.
4.- Estenem les masses amb un corriol, fent servir paper plastificat perquè no s'enganxi. Posem una massa a sobre de l'altre i ho enrotllem. Ho posem al congelador durant una hora.
5.- Tallem la massa en rodanxes de 6 mm aproximadament. Posem les galetes sobre safates folrades amb paper de forn i les posem al forn  prèviament escalfat. Les coem durant 10 minuts i les deixem refredar abans de menjar-les.

FLAM D'OU

DIFICULTAT: baixa 

TEMPS DE PREPARACIÓ: 5 min

TEMPS DE COCCIÓ: 20 min

NÚMERO DE COMENSALS: 6

INGREDIENTS

• 1 litre de llet
• 10 ous sencers
• 8 cullerades de sucre
• sucre per fondre 

ELABORACIÓ

1. Posem el sucre per fondre en una paella i el fonem.
2. Quan el sucre esta fet el posem dins d'un motllo.
3. avoquem la llet i els ous en un recipient. 
4. Posem el turmix i el fem anar una bona estona.
5. Ho aboquem tot al motlle.
6. Ho posem al bany Maria al forn a 180º .
7. agafem un escuradents llarg i el anem punxant fins que queda net.
8. despres el posem a la nevera i quan estigui fred ja es pot menjar. 

Bunyols de bacallà

Dificultat: Baixa

Temps de preparació: 15 min

Temps de cocció: 2 min

Número de comensals: 4

Ingredients:

• Bacallà dessalat
• Farina
• 1 ou
• Una cullereta de llevat amb pols
• All
• Julivert
• Aigua amb gas
• Oli per fregir

Elaboració:

1. En un vol fem una pasta amb la farina, l'aigua amb gas i l'ou, barrejant-ho.
2. Esmicolem el bacallà i l'afegim a la pasta.
3. Afegim l'all i julivert picats i el llevat.
4. Ho barregem tot i si la pasta és massa clara i posem més farina que no quedi ni molt clara ni molt espesa.
5. Sal (si cal) depèn de com hagi quedat de salat el bacallà.
6. Posem força oli en una paella i quan estigui força calent, anirem tirant amb una cullera de postre porcions de pasta.
7. Deixem fregir-los i quan veiem que estan daurats, els posem amb una safata amb paper absorbent perquè deixin anar l'oli que sobra. Repetir l'operació fins acabar la pasta.
8. Servir a taula